艾草粑粑

罗祖国

四月的株洲，阳光明媚得耀眼，和风轻柔拂面，满眼的嫩绿在长，草叶上露珠没了，但潮湿润泽。艾草是野草里最早生发的一拨，田坎上，小径旁，大路边，菜园中，甚至是人家的前坪后院，只要有草丛，就可能有艾草 。

弟弟时不时地喊：“姐，快来，这里有一大片艾草……”妹妹在欢呼：“姐姐，快来看，这里坡上面艾草长得格外好……”我答应着：“好的，快点，仔细点……”我们姊妹一起采摘着艾草，仿佛置身于自由亮堂的世界，像天使般在春日的仙境里云游……

几近正午，我们姊妹各提着满满一篮子艾草回家。妈老早在家里候着，她一个一个地接下篮子，倒在一起满满的一大筐。妈妈又惊又喜，象下蛋后的母鸡似的咯咯地笑，说：“哇，我的孩子们真的大了，采了这么一大筐的艾草……”妈妈的笑容，象开放的心花，自然而纯真。她翻动着艾草说：“这摘回的艾早还得仔细拣一遍……”接着，把艾草倒在大栏盘里，领着我们边拣择，也的确地有一小把杂草被拣择出来。

妈妈站起来扭扭腰说：“菊子，你带弟弟去三婶家磨些米粉回来……要喊人家，好好地跟三婶说，回头你再送点粑粑过去……我在家洗艾草，煮艾草，别看着艾草香气浓，久嚼会有苦涩味，先得作煮熟处理……”

我和弟弟磨好米粉回来，妈妈用手捻捻米粉说：“嗯，要这么细碎……三婶待你们好吗?”我说：“好着呢，她还教我们怎么用石磨，怎么添米，还帮我们一起推石磨呢……”妈妈不答话，望着我们笑，露出开心的神色。

大盆里装着煮熟的艾草，用清水漂着，柔柔的墨绿色的一团，已不见成根的艾草。妈妈随手拿着一个拧着的布包对我说：“菊子，你看，这里面装的是生石灰，煮艾草时把这个放到里面煮，这样才就能去掉艾草里苦涩味……”妈妈边说着边把大盆的清水沥干，将米粉与煮熟的艾草掺和在一起，按着，揉着，偶尔加点清水，整个身躯儿一磕一磕的，像是有节奏的舞蹈……好一会，妈妈用布盖住大盆说：“别急，要封着捂两个时辰才好呢……”

傍晚，我们一家人在忙活。爸爸弄柴烧火。我们姊妹围着装粑粑料的大盆，照着妈妈的样子，亲手做粑粑。戳一坨粑粑料不多不少，放在手掌心，两只手掌来回揉捏着，用力不大也不小，粑粑料在手掌里遂成扁平形，偶尔沾点清水在手上，粑粑料才不沾手。妈妈把圆圆的粑钯一个个放在蒸栏上，绿色与白色混合的粑粑摆得整整齐齐，之间留有空隙，像一盘围棋。又在粑粑上涂抹些食用油和白糖水。而后，妈妈慢慢儿放在锅里蒸，拿湿布围住锅盖边的缝隙，很是谨慎的样子。

约莫蒸过二十分钟，妈妈慢慢揭开锅，用嘴吹去白腾腾的蒸汽。哇，原来白色与绿色相间的艾草粑粑，白色已完全退去，一排排淡绿色的艾草粑粑，比下锅时涨大了许多，闪着油油的亮光。弟弟急不可耐，直接用手拿食，被烫得哇哇直叫，妈妈没好气地说：“烫了吧，快把疼手摸耳朵……人哪，心急吃不了热豆腐……”头锅艾草粑粑出完锅后，妈妈对我说：“菊子，头锅是送人的，我们家也吃过别人家送的艾草粑粑，还记得么？”

晚餐的桌上，中间放着大的瓷盆。我们一家人终于歇了下来围坐着，我们姊妹顾不上说话，夹着艾草粑粑便往嘴里塞。艾草粑粑原汁原味，柔软得像泡泡软糖，清香的味儿独特，说不出名，也打不出比方，但撩人心胃，余味绵长……。妈妈和爸爸却不慌不忙，静坐下来，看我们姊妹的吃相。爸爸手里还端着酒杯，笑说：“你们的妈妈真行。好吃吗？”我们口里塞着粑粑，望着妈妈频频点头。

岁月如梭，我们姊妹都大了，外出上学参加工作。每年的四月，我们姊妹像有生物钟似的，老早惦念着吃艾草粑粑。在爸妈的召唤下，我们各自带着家人回老家。在家乡的阳光下，踏着故乡的土地，采摘着艾草，招呼着乡亲，制作一顿艾草粑粑，吃一回家的味道，吃一回家乡的味道……