古人为何说“吃酒”“吃茶” 而不说“喝酒”“喝茶”？

文史博览

对于茶和酒，古人向来都爱称为吃茶、吃酒。大多数人以为这只是古今差异或者是古代汉语和现代汉语的差别而已，其实不然。

一、吃酒

古人老说：一壶浊酒。其实，这不仅仅是谦虚，也是当时的酿酒技术导致的。

古代的酒是没有经过类似于现在的蒸馏技术的，那会的酒里面还有粮食残留，一壶浊酒，筛酒也是因为里面有杂质导致的叫法。那会的就有点类似于现在超市可以买到的醪糟。

蒸馏酒始创于元代，最早提出此观点的是明代医学家李时珍。他在《本草纲目》中写道：“烧酒非古法也，自元时始创。其法用浓酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸坏之酒，皆可蒸烧”。

二、吃茶

这里说的吃茶，不是当下人说的吃茶。湖南很多地区至今还有泡完茶汤之后，再把茶叶吃掉的习惯。也有用泡的茶叶炒鸡蛋吃的。这里说的吃茶是古代人的习惯。

中国开始在平时饮茶，是从唐朝开始的。在唐之前的茶都是一种药材的形式存在的。唐朝的茶类似于现在的菜粥，是用来煮着喝的，里面还放盐。到了宋朝，也是先干烘，研磨一下，再冲着喝。因此，那会的茶也是说吃茶。这一点可以从唐、宋留下的文物看到这个习惯。

现在这种喝茶汤的习惯也是在明朝产生的。所以，茶壶这种东西，也是从明朝开始的，不会太早，买古董的时候别被忽悠了。

本文原载“壶中岁月”