野菜虽美味 食用有风险

株洲日报讯（全媒体记者/刘琼 通讯员/刘兰） 最近天气回暖，不少朋友外出踏青时喜欢挖点儿野菜。4月3日，市疾控中心发布紧急提示：食用野菜、野蘑菇、未煮熟的四季豆、腌制香椿芽等，有食品安全风险。

“尽管野菜具有独特风味，但野菜的营养价值与人工栽培的无明显的差别，而每年因误采误食野菜导致的中毒事件却频频发生。”市疾控中心相关负责人提醒，市民不要随意在公园或路边采摘野菜、蘑菇食用，特别不要采摘不认识的野菜和蘑菇等，要到正规的超市、农贸市场购买。

此外，一些常规蔬菜如土豆、四季豆、香椿芽等，也要注意辨别是否处于可食用状态，如发芽的土豆、未煮熟的四季豆和腌制时间过长的香椿芽有毒，不能食用。老年人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女尽量不吃不能熟悉辨认的野菜。