醴陵开展医疗机构食堂食品安全专项检查

株洲日报讯（全媒体记者/刘毅 通讯员/陈君 何江勇） 食堂环境卫生是否整洁？食品储存是否规范……连日来，醴陵市市场监督管理局组织执法人员，兵分多路分赴辖区医疗机构，开展食堂食品安全专项检查。

2月20日，该局组织执法人员再次来到醴陵市中医院食堂，发现厨房用具分门别类摆放，井井有条，食品生熟分开、粗加工和精加工分开存放，地面干净整洁，员工统一佩戴口罩。此前，该食堂因个别员工未按规定着装、操作台工具随意摆放等问题，被执法人员当场下达《责令改正通知书》，限期整改，并约谈了院方负责人及食品安全管理员。“认真查摆问题，找出管理上的薄弱环节，当天就整改到位了。”该院负责人说，将把好食品原料关、加工关、消毒关、储存关、留样关、环境和个人卫生关，切实筑牢食品安全防线。

医疗机构食堂人员流动多、就餐人员情况复杂，容易发生交叉感染。专项检查中，执法人员对食堂卫生环境、原料采购、食品贮存、加工操作、设备设施和餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品添加剂使用等内容进行全面检查，要求各医疗机构严格落实食品安全主体责任，及时消除食品安全风险隐患。针对检查中发现的使用塑料制品盛装饭菜、食材混放等问题，执法人员当场下达《责令整改通知书》，责令限期改正，并面对面宣传食品安全知识。

该局相关负责人表示，针对重点领域、重点场所，将持续开展系列食品安全整治活动，严肃查处违法违规行为，从严从紧、从细从实抓好食品安全监管工作，守护人民群众“舌尖上的安全”。