吃在田心（节选）

庄天羽

“三三一的单车，四三零的表，田心一帮好吃佬。”这句株洲顺口溜，出自于爷爷辈还是父母辈已不得而知，但是田心人的好吃在株洲却是出了名的。“好吃佬”曾成为了株洲其他厂矿兄弟单位对田心人的亲切称呼和代名词。

田心人爱吃、懂吃、会吃。论吃，田心人绝对可以在株洲首屈一指。

吃出“损”名

田心人吃得讲究，吃得时尚，对食材和口味层次要求甚高。在田心工作生活的人来自祖国各地的四面八方，让田心的饮食文化夹杂着各地方的不同口味，也让田心人容易接受不同的口味，只要是美味，都受田心人欢迎。稳定的经济状况，便利的交通环境，融合的历史背景，让追求“吃”成为田心显著的地域文化特点。“请客吃饭”成为田心人交朋友最直接的方式。

当年，田心居民凭借着铁路职工工作证，就可以享受免票待遇。只要是能乘火车两天之内打回转的农贸市场，都能看到采购食材的田心人。田心人酷爱外出吃美食，解放路、红旗路、人民路、沿江风光带沿线的那些知名的餐厅，曾一度被田心人吃了个遍，因而被戏称为“田心人的食堂”。总之，有美食的地方，就有田心人的身影。

吃，让田心人拥有了有滋有味的生活，成为田心人亲情、友情、爱情的情感纽带。田心北门厂门口的丽岛中西餐厅，大广场对面的冰饮店曾是多少田心人爱情旅程的起航地，多少男女青年在这里相识相知，碰撞出爱情火花。结婚后，即使在忙碌时期，也要抽点时间，点上一份西餐，享受完陪伴爱人孩子的时光，再进厂加班，满满的幸福感。

吃出无奈

田心人虽然讲究吃，可是超强的工作负荷，快速的工作节奏，让能以吃为享受，成为生活中短暂的奢侈。平时里为了“吃”也的确为难了田心人。于是就有：“紧张的早餐，战斗的中餐，休闲的晚餐”来形容田心人工作的繁重和苦中作乐的心态。

对于早餐和午餐，田心人更多的时候吃出的是无奈。大多时候，田心的职工们骑着自行车和摩托车在路边掏出零钱买下包子花卷、油条油坨、葱油粑粑等各类点心，有条件的配上豆浆和牛奶，用塑料袋一套，要赶在“叫位子”（田心上下班考勤的喇叭声）前在上班路上草草解决。

嗦一碗米粉是田心人吃早餐的奢侈，需要早起，才会有充裕的时间到米粉摊痛快地唆一碗。上个世纪90年代的田心，许多职工家属办起了粉店，清晨天刚蒙蒙亮，空气中便弥漫着浓郁的熬骨头汤的香味。今天，能在早晨好好地嗦一碗粉仍是田心人对幸福的追求和向往。许多田心企业驻外地的子公司食堂，为了改善职工的生活品质，还特地派人赴田心学习做地道的田心米粉，让驻外的职工有回家的感觉。

“美团”普及之前，田心有一种叫“达达快餐”的快餐盒饭，因菜品多样，价格实惠，分量十足，成为田心职工的标配工作餐而风靡一时。每个中午，印有“达达快餐”字样的面包车队穿梭于田心的各个单位和街道，送货上门。有职工一买就是一打，用两层大塑料袋一套，挂上单车带回办公室和车间与同事们在忙碌中将中餐解决。