渐渐消失的铁匠

儿子外出，老单这边加热，那边加工，不耽误功夫。

儿子要做饭，老单一个人干。

打铁一般需要两人配合，师傅控制铁器，徒弟抡大锤。老单为了锻炼儿子，让他主控。

回炉的时候，需要铁盖控制氧气，进而控制热度。

祖孙三代。

老单烟瘾比较大，烧红的铁器就是现成的打火机。

老单与儿子，还有他们的铁铺。

最后回炉的微调。

图/文 谭德乐

铁匠，是一个古老的职业。

新石器时代已经开始生产陶器，烧陶的时候发现了铜矿，所以到了商周的时期便出现了青铜器，这个时候也就出现了铁匠。铁匠是一个统称，古人把铸造打造青铜器的匠人叫铁匠，所以这个时期的铁匠跟现在的铁匠是有本质区别的。现在的铁匠锻打熟铁，古时的青铜器是铸造。

相传，铁匠的祖师爷是老君，老君名李耳，春秋时代的人，道家的创始人。二月十五是其诞辰日，这天，铁匠各家都为老君吃寿面。

古往今来也出现过许多堪称大神级别的铁匠，欧阳冶子、干将、莫邪……演绎出许多脍炙人口的传奇。

叮咚！叮咚！叮叮咚！还没到铁铺，老远就听到有节奏的打铁声，清脆悦耳。

打铁是力与美的完美演绎，节奏、角度、落脚点都需要两人长期默契的配合。随着这时而激昂、时而舒缓的交响乐的结束，一件精美的铁器便应运而生。

老话说人生三苦，打铁、撑船、磨豆腐，说的是这七十二行中三个苦差事，而打铁又是其中最苦的行当。

老单是攸县高和镇人，世代以打铁为生，为了谋求事业发展，他把铁铺搬迁到草市镇。10年前，在我们去拍摄的时候，他就已经从业40多年了。

打一根“勾钉”赚一元钱，打一把锄头赚三块钱，回报微薄，一不留神连房租都付不起！老单感叹生活的艰难。

打铁是重活，又是个技术活，想学这门手艺，得拜师傅。徒弟学手艺，至少三年为期，第一年做杂活，第二年学生火、拉风箱，第三年抡大锤掌钳子，当师傅的助手。

“铁匠一肚子的样儿”，物件的大小尺寸、薄厚程度全在心里，不像木匠有尺子可以随时量一量。什么样的铁可以打制什么样的物件，需要什么火候，也都是凭铁匠的经验。

打铁的最关键技术还是蘸火，俗称淬火。长期的实践，人们发现把烧红的钢铁放入水中迅速冷却，可使其更坚硬，这就是淬火。在《史记》中说：“水与火合为淬。”我国古代的制刀名家都很注意用不同的水以淬出性能不同的刀剑。

早两年再去铁铺，老单已经过世，儿子子承父业。铁铺与时俱进，添置了一些空压机等电气设备，但也找不到传统手艺人的味道了。

如今，打铁苦，年轻人敬而远之，很难招收到学徒，加之铝制品的普及，市场也越来越萎缩，这个行当就慢慢的被历史淘汰，只有在一些边远农村，老人们还是偏爱那种经久耐用的手工铁器。