对现代人来说，立秋“贴秋膘”有必要吗？

阮光锋

又到一年立秋时。

立秋是一年中十分重要的节令，自古以来有许多有趣的仪式，比如——贴秋膘。

有一句古话是“立秋贴秋膘，一年病不沾”。因为古人认为，夏天天热，没什么食欲，而随着立秋到来，天气逐渐转凉，胃口也开始变好，为了补偿夏天的损失，也为了更好地抵御冬日即将到来的严寒，就需要多吃肉——“贴秋膘”。

但对现在的人来说，“贴秋膘”还有没有必要？怎么“贴秋膘”更健康？

“贴秋膘”保平安？

首先来回答“贴秋膘”还有没有必要这个问题。现代人生活条件好，所以要谨慎贴秋膘。

所谓“膘”，其实是指皮肤和肌肉之间的那层皮下脂肪，简言之，就是“肥肉”。“贴秋膘”的传统来自古时候的生活经验，那个时候最大的特点就是食物匮乏、生活条件艰苦。

人们普遍吃不饱，一个月能吃一次肉都算很好的了；穿也穿不暖，冬天也没有暖气、空调，连羽绒服也是奢望，还要干很多体力劳动，自然容易出现能量不足的问题。所以，每到秋冬季节，大家就会想办法多吃一些能量高的食物。

现在我们的生活和环境都发生了很大变化。几乎每天都可以吃到肉，羽绒服随便穿，空调、暖气也非常普遍，“过冬”对于大多数人来说都不算什么难事，大家所面临的新的健康挑战，反而是“肥胖”。

《中国居民营养与慢性病状况报告（2020 年）》显示，我国成年居民超重肥胖超过50%。肥胖除了影响美观，还会增加糖尿病、心脑血管病、高血压等慢性病的风险。防止肥胖、保持健康体重，才是我们应该推崇的生活方式。

所以，如果这个时候还想着“贴秋膘保平安”，不论是吃红烧肉，还喝奶茶，你贴下去的“秋膘”，最后都会变成身上的肥肉。

如何健康“贴秋膘”？

不过，也不是说要大家完全摒弃“贴秋膘”，而是应该根据现在的生活变化，科学、健康地“贴秋膘”。

到底如何“贴秋膘”更健康呢？关键是少贴能量，多贴营养。可以看看下面这份新·“贴秋膘”食谱：

多吃新鲜水果、蔬菜。选择新鲜应季的水果、深色蔬菜等，帮助身体多获得一些维生素、矿物质和植物化学物；

多吃粗粮、谷物。如小米、玉米、燕麦、红豆、绿豆等，少吃油炸谷类食物，可以帮助我们获得更多的B族维生素和膳食纤维等营养成分，也有助保持体重和控制血糖等；

肉类应该“多白少红”。选择低脂肪的肉类，多吃鱼类、禽类等白肉，少吃猪肉、牛肉、羊肉等红肉。鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入也要适量，成年人平均每天摄入总量120—200g 。

另外，还可以趁着天气逐渐转凉但又没有到深冬的这段时间，多进行一些户外运动，晒晒太阳，也可以适当补充维生素D。我国不同年龄段的人都普遍存在维生素D缺乏的情况，维生素D缺乏会导致肌肉无力、骨质疏松，老人更容易发生摔倒、骨折。

总的来说，贴秋膘可不要只想着贴能量了，多贴点营养才是关键。

（来自“科普中国”）