国际便利店巨头来了 株洲日报全媒体记者/任远
便利店内，各类商品琳琅满目。 株洲日报全媒体记者/任远 摄
7-ELEVEn门口，有年轻消费者悠闲地玩着手机。 株洲日报全媒体记者/任远 摄
便利店内，新鲜的关东煮受到消费者喜爱。 株洲日报全媒体记者/任远 摄
株洲的商业版图中迎来多名新成员。
今年4月，我市首家7-ELEVEn在大汉·悦中心开业，成为湖南7-ELEVEn在长沙之外的城市开设的首店。
在更早之前的3月，中百罗森在我市人流密集的区域一口气开出五家店，吸引一众消费者前往。
这些国际知名的便利店品牌相继落户株洲，让本土商业生态圈气象一新。它们为何选中株洲？又将为株洲商业带来哪些变化？
多家便利店巨头扎堆株洲
在不少年轻人心中，7-ELEVEn和中百罗森自带“网红体质”。
电影《无间道》里，梁朝伟饰演的卧底警察和接头人约在7-ELEVEn，一边吃着鱼蛋，一边交流信息。在《海角七号》《名侦探柯南》《头文字D》等众多影视作品中，7-ELEVEn的招牌也随处可见。也因如此，不少株洲市民在外地旅游时，特意前往这些品牌门店“打卡”，感受不一样的便利店文化。
如今，株洲人在家门口就可以体验到“明星同款”。
4月，我市首家7-ELEVEn在大汉·悦中心jojo街开业，成为城市里又一商业新秀。
开业当天，住在河西的市民杨女士闻讯而来，进店采购一番后，拎着大包小包满载而归；在湖南工业大学上学的小李则特意陪女朋友来逛，搜罗了一堆美食；90后姑娘罗真每次来中心广场逛街，都特意去7-ELEVEn买一份关东煮，再打包一份饭团作为早餐……
“这里有各式各样的美食，很多在其他地方都买不到，而且店铺装修时尚，自带‘潮店’气息。”罗真向记者说道。
据了解，7-ELEVEn大汉·悦中心店开业当天，在不到8小时里，入店顾客就超过1000人次，7S自有产品和鲜食类产品售出1500余份，7-ELEVEn的招牌好炖、炸品等售出900份。
同样受到追捧的还有中百罗森。3月18日，中百罗森在株洲万达广场、钟鼓岭步行街、湖南工业大学、湖南工业大学老校区、株洲职教城等五地同时开业。开业当天，上门的顾客将现场围得水泄不通。
市民刘女士是中百罗森的忠实粉丝：“以前在上海读书时，常常去学校门口的罗森购物，现在株洲终于也能看到这个便利店品牌了。”
中百罗森湖南地区相关负责人表示，开业期间，他们精心准备了多款鲜食，如网红冰月亮蛋糕、三明治、熬点、饭团等，还推出了株洲专属超值福袋。这些福袋外包装设计充分融合了株洲的地域文化，配合折扣销售，广受年轻顾客喜爱。
这些便利店有何不同
作为全球最大的便利店品牌之一，7-ELEVEn在全世界超过17个国家地区分布着逾71100家店铺，每天有超过2000万人次接受其提供的全天候便利服务。罗森也在全球设置了超过11000家门店，受到消费者欢迎。
那么，这些国际便利店连锁品牌与传统的小店、便利店相比，究竟有何不同？
“自有商品是我们最大的竞争优势。”7-ELEVEn株洲地区相关负责人介绍。
顾客走进此类便利店，往往被琳琅满目的鲜食吸引：鲜香美味的关东煮，各类焗饭、凉面、网红甜品，以及开袋即食的三角饭团、三明治……闲暇的午后，或是晚归的夜晚，一份热气腾腾的美食给疲惫的食客们带来慰藉。
“强大的研发实力和市场洞察能力，让我们能敏锐地捕捉到消费者的需求，并由此打造适应不同区域消费者口味的自有品牌食品。”上述负责人介绍，7-ELEVEn自有工厂生产的米饭、饭团、寿司、甜品等鲜食商品一直受到广大消费者的拥趸，独家供应的好炖、炸品也广受好评。据媒体公开报道，在7-ELEVEn，鲜食商品占所有商品销售的50%。60%的毛利来自于鲜食、牛奶乳饮料等日配商品等。
差异化的全球化选品是国际便利店品牌的另一特色。
7-ELEVEn拥有丰富齐全的全球供应链，这给品牌在本土落地带来益处。
“我们拥有多个知名品牌的新品湖南首发权。”7-ELEVEn株洲地区相关负责人介绍，随着7-ELEVEn进驻株洲，本地消费者能买到许多原本在株洲本土无法购买的商品，这为株洲市的消费提供了更多更优的选择。
不仅如此，中百罗森和7-ELEVEn还采取24小时营业模式，为用户提供全时间段的商品和服务。中百罗森构建的“物流、鲜食工厂、面包工厂”三位一体的商品供应链体系，确保了全国范围内罗森品牌的自有鲜食的正常供应。
它们为何选中株洲
在城市发展的逻辑里，国际便利店品牌已经超过了商业体的概念，被认为是衡量一座城市商业成熟度甚至发展阶段的象征。也因如此，诸如“为什么你的城市没有7-ELEVEn便利店”等问题在互联网上讨论热度经久不衰。
2019年，中国商务部发布的《关于推动便利店的品牌化和连锁化三年行动的通知》提出，带动二、三线城市便利店发展，引入新品牌形成鲶鱼效应，刺激二、三线城市商业进步，也助力连锁便利店品牌下沉。
根据国际便利店经验，当人均GDP达1万美元时进入行业成熟期。对于2021年人均GDP达到8.79万元的株洲而言，显然已具备进入便利店行业成熟期的条件。
2019年10月17日，友阿股份与7-ELEVEn举办特许经营签约仪式，正式获得7-ELEVEn的湖南省经营授权，并于2020年在长沙开设我省首家7-ELEVEn。
“在长株潭融城一体化的大背景下，综合考量供应链覆盖能力、城市GDP、人均可支配收入等因素，株洲成为了湖南7-ELEVEN走出长沙的首选。”7-ELEVEn相关负责人表示，株洲作为全省经济水平靠前的城市，具备开设现代便利店的先决条件，而且株洲离长沙的距离仅40余公里，完全在供应链的覆盖范围内。
株洲大汉悦中心相关负责人介绍，从2021年底开始，公司多次在长沙与品牌方沟通合同方式，邀约品牌方来株洲实地考察，最终在大汉集团与友阿集团高层的努力推进下，历时三个月完成了合同签订。
它们将给株洲带来什么
“7-ELEVEn、中百罗森等国际便利店品牌入驻株洲，是品牌下沉策略的体现，也是国际品牌对城市经济发展和消费水平的认可。”在商业观察员杨淑华看来，在二、三线城市中，一批有闲有钱的年轻一代，对消费升级有强烈的渴求，这与国际品牌下沉策略相互契合。
而从产业的角度来看，知名国际连锁便利店强势进入后，其远播的声名、严苛的管理、标准的生产流程，势必会在我市现有的便利店中引发鲶鱼效应，带动本土企业实现内部提升，助推株洲的商业生态更加成熟完善。
“所谓强者恒强，一个品牌能做大、做强，一定有其独特的核心基因。”杨淑华表示，国外便利店品牌拥有相对完整的渠道链和成熟的运行机制，这将给株洲本土商业带来积极的启发。
以7-ELEVEn为例。该企业在对经营本质价值观的思考时，始终坚持以市场需求、消费者需求为核心，有所取舍。“我们在选择商品时，不考虑厂家给出的条件，而是优先考虑消费者需要什么样的商品。因为如果是畅销商品，厂家肯定不会给出很优惠的条件，而只要这个商品是畅销的，顾客所需的，即使条件稍微差一些，我们都会选择。”7-ELEVEn前任中国董事长内田慎治曾在采访时说道。
国外企业独特的管理模式也将为本土化便利店提供极佳的范本。
“现阶段，国内品牌便利店从外观上几乎和7-Eleven没有太大区别，甚至有些店铺在硬件设备和装修上更为精致。但在商品结构管理、采购体系、库存管理、物流配送、数字化等核心能力上，仍处于发展阶段。”杨淑华表示，而7-Eleven始终坚持标准化统一运营、统一采购、统一管理、统一定价、统一配送、统一形象的战略方针，形成了经营管理的现代化模式。
以便利店的鲜食为例，目前中国本土一些便利店模仿7-ELEVEn，推出了鲜食产品，但很多做得并不到位，效果也不是很好。
“7-ELEVEn在打造鲜食产品时，不断加强产品创新，从食材、工艺以及风味上实现迭代升级，提供更加高品质的食品，并对食品的原材料把控和配方持续升级，加注重食品安全和功能性搭配。如其明星产品——关东煮，企业从设备厂家、汤汁制造厂家、各食材供应商、辅料供应商下手，按照不同的组合逻辑，以适应不同客户的需求。”杨淑华说，而这背后所依赖的，包括日配工厂、专用工厂、物流配送、信息系统在内的供应链，才是企业的核心竞争力所在。这些思路和模式都值得本地企业学习和思考。