音乐老师转行做豆腐 去年卖了1.25亿元

陈兰在直播带货。受访者 供图

株洲日报全媒体记者/何春林

通讯员/叶云轩

“hello，直播间的宝宝们，欢迎关注兰亭食品，我给大家推荐一款魔芋凝胶休闲零食……”在湖南兰亭食品有限公司（简称兰亭食品），董事长陈兰亲自直播带货已是常态。去年，兰亭食品销售额达到了1.25亿元。

陈兰生于1988年，原是一名音乐教师。2018年，父亲经营的生鲜豆腐工厂遇到困境，打电话向女儿求救。这一年，陈兰辞职回家接手工厂。

“那段日子很艰难，但我学会了很多东西。”陈兰说，他们最初在中南蔬菜市场做批发，经营了6个月，每月亏损一二十万元。虽然公司资质齐全，产品种类多，但价格上拼不过小作坊。于是，她将目光瞄准长株潭市场，随后进军长沙马王堆农产品批发市场、长沙红星大市场等大型批发市场。

说干就干，陈兰派出了60多名员工驻扎各批发市场打“阵地战”，行情好的时候，一天可销售80余吨豆制品。这让曾在破产边缘挣扎的豆腐厂复活了。

很显然，陈兰不满足于生鲜豆腐批发，她决定迎合现代消费理念，研发魔芋低卡零食，“既要吃得好，更要吃出健康。”

2020年起，兰亭食品与华东理工大学进行产学研合作，共同研发魔芋凝胶制品。

“要做长久品牌，就必须跳出传统，用技术去开辟新赛道，低卡零食是未来趋势，魔芋是天然的减肥健康食品。”陈兰说，目前，公司已研发出仿生鲍鱼、仿生海参、佛跳墙等品类，产品销往山西、湖北、河南、广东等市场。

数据显示，兰亭食品直接解决了320余人就业，带动了1500户农户就业，连续两年被纳入市级重点农业企业。2021年，兰亭食品销售额达到了1.25亿元。接下来，该公司将重点研发减肥代餐，将休闲零食和减肥代餐上升为主打产品。