一棵小蕨菜，长成“老字号”

工人正在剪蕨菜。 谭蓉 摄

株洲日报全媒体记者/邹怡敏

通讯员/肖霜 谭蓉 策划/尹二荣

5月26日上午，渌口区朱亭镇黄龙村，湖南湘春农业科技开发有限公司（以下简称“湘春农业”）生产车间，工人们正在挑选、加工蕨菜干。蕨菜生长的旺季，也是“湘春农业”生产的旺季。在这里，新鲜的蕨菜经过水煮、晒干等工艺，被制成蕨菜干、盐渍蕨等，然后漂洋过海，抵达韩国人、日本人的餐桌。

一棵棵大自然的馈赠，在“湘春农业”经营下，从山间地头走进家庭小作坊，走进企业生产车间，走向国外，并成长为我市首个“湖南省老字号”品牌——“湘春蕨菜”，实现华丽变身。

在“野蛮生长”中专注品牌塑造

渌口区属亚热带季风性湿润气候，为各种蕨类植物提供了绝佳的生长环境，春雨一撒，一棵棵嫩绿色或青黛色的野蕨菜如梦初醒般从土里钻出，占满了山间地头。

“以前，大家上山采蕨都是自采自食，到上世纪90年代左右，开始加工销往外地。”“湘春农业”负责人刘芬介绍，渌口野蕨菜口感好，吸引了东北等地的经销商前来收购，并在深加工后销往日韩等国。于是，朱亭及周边乡镇涌现出不少家庭小作坊加工蕨菜，到2009年，渌口区蕨菜加工厂超过100家。

这种小作坊一涌而上的“野蛮生长”局面带来不少问题：小打小闹，看着红火，实则不成气候，上不了规模，产业也就无从说起；只为外地公司“代工”，本地在价格等方面没有话语权，一旦遇上滞销，就措手不及，加之各个作坊加工出来的产品质量不一，也不利于本地口碑打造。2010年，大学毕业的刘芬回到家乡，与父亲刘伏清商量后，成立“湘春农业”，并注册“湘春”牌商标。

“既然蕨菜在日韩大有市场，为何我们不直接与外国人做生意？”刘芬认为，主动权应该牢牢掌握在自己手里。在市检验检疫、商务、农业等部门帮助指导下，“湘春农业”获得IS090001国际质量管理体系认证，于2012年取得蕨菜自营出口权，成为当时省内首家出口蕨菜的公司，也是株洲本土蔬菜自营出口零的突破者。

2016年，“湘春蕨菜”成功入选“湖南老字号”品牌，再次为株洲实现“零”的突破，同年11月，又获得“湖南省农业产业化龙头企业”称号。

在开拓市场中坚守“以质为先”

与很多企业不同，“湘春农业”的厂房内，并没有很多现代化的机械设备。“出口的蕨菜干，其长度、颜色和新鲜度等都有严格要求，必须靠人工精挑细选。”刘芬介绍。

以前，因有时货源本身不够鲜嫩、晒干程度不够等，产品被外国客户拒收的情况时有发生，带来不小的损失，父亲刘伏清主动要求韩国客户委派“监工”，对收购货源、挑拣、晒干等程序，进行全程监控，提出意见。一些同行觉得这是“自讨苦吃”，但正是坚持“以诚为本，以质为先”，“湘春农业”赢得了客户的信赖，才有了长期合作的订单。

提升产品质量，离不开科技加持。“湘春农业”组建了专门的新产品研发团队，聘请资深食品加工、检验检测等专业技术人员，公司自主研发的“一种水煮蔬菜的制备方法”，获得1项国家发明专利和10余项外观专利。同时，“湘春农业”利用蔬菜加工的废料进行生态养殖，并推广应用节能节水产品和清洁技术，实现了再生资源的综合利用。

如今，“湘春农业”已成为一家从事农副产品种植、收购、加工和出口贸易的综合型企业，特色产品有20多种，包括蕨菜干、腌菜等，年出口量2000多吨，年产值超过5000万元，带动了周边约2000名农民从事蕨菜等农产品的采收、加工和销售工作。