一枚小鸭蛋，孵出“一个亿”

（资料图）“银丹农产品”生产车间。渌口区摄协 供图

株洲日报全媒体记者/邹怡敏

通讯员/肖霜

端午将至，位于渌口区朱亭镇杉桥村的株洲银丹农产品股份有限公司（以下简称“银丹农产品”）也迎来一年中的销售旺季。5月23日，记者走进公司生产车间，只见工人们正忙着选蛋、腌制、清洗、晾干、打包等，加班加点赶制订单。

在这里，一枚枚不起眼的鸭蛋经过加工身价倍增，孵化出年销售额上亿元的大生意，并把咸鸭蛋、皮蛋等中国传统美食送上外国餐桌。在“银丹农产品”的带领下，当地的蛋鸭产业也渐成气候，有效带动了周边群众就近增收。

●联手高校，孕育优质蛋品

“这段时间，我们工人三班倒。”临近端午，“银丹农产品”法人肖建新电话接不停，送蛋的、要货的，生意很是红火。

肖建新在外闯荡多年，搞过服装批发、大米加工，还开过餐饮店，后选择回乡，打算干一番事业。与此同时，卖了多年鸭蛋的老乡肖运忠也开始谋求转型，2015年，两人一拍即合，与另外几位朋友合伙成立了“银丹农产品”，在群山环抱间“捣鼓”出一个鸭蛋加工厂。

制作咸鸭蛋，盐量是决定蛋黄出油量的关键，但盐放多了，蛋白会很咸；盐放少了，蛋黄出油率又不高。为攻克这一难题，“银丹农产品”于2016年与湖南农业大学签订校企合作协议，借助科研专家的力量，进行反复实验，提高产品品质。通过灵活配比食盐用量与浓度、建设恒温腌制车间，“银丹农产品”制作的咸鸭蛋鲜、油、沙、香，口感堪比蟹黄，松花皮蛋则剔透流心。

优质的口感获得了市场认可，“银丹农产品”每天销往省内外的蛋制品约10吨，旗下“肖运忠”皮蛋荣获“株洲市十大农产品品牌”称号、中国中部（湖南）农业博览会农产品“金奖”。

“银丹农产品”通过ISO22000质量认证，也开始谋求“出海”。2019年，公司通过线上平台自我推销，找到了马来西亚的买方，试水成功。此后，又陆续打开了俄罗斯、朝鲜等国市场，“这两年受疫情影响，出口‘萎缩’，去年只有56万美元。”肖建新介绍，他并不气馁，虽然出口体量下降，但订单相对稳定，今年来，每个月出口销售额稳定在11万美元左右。

●守正创新，打造亮眼品牌

下午4时，是杉桥村最热闹、最忙碌的时候。工厂前坪，十里八乡的蛋鸭养殖户汇聚于此，把上午捡拾的鸭蛋卖给“银丹农产品”。

好蛋才能制出好的蛋制品。这些年，“银丹农产品”联合村里能人，采取“公司+合作社+基地+农户”的模式，与渌口区346户养殖户签订合作协议，从源头把关，统一提供鸭苗、饲料、兽药，统一进行技术指导，并以市场价回收养殖户的鸭蛋，负责对外销售。在“银丹农产品”这个“省级农业产业化龙头企业”的带动下，当地蛋鸭养殖产业渐成气候。

“以前我们主要是收购外地的鸭蛋，比如郑州、泉州、广州的，现在我们80%以上是收购本地的和攸县、衡东等临近县市的。”肖建新介绍，这样一来运输成本更低，二来鸭蛋品质可控，还能带动周边群众稳定增收。从2018年起，该公司每年给近600名脱贫对象分红10余万元，并吸纳50多位村民进厂务工。

品牌打响了，才能做成富民产业。除了“肖运忠”皮蛋品牌，去年11月，“银丹农产品”又申请了“渌湘银丹”品牌，通过“兴盛优选”“橙心优选”“渌口优鲜”等线上平台进行推广。肖建新还创新销售思维，开发出银丹三宝、“蛋”愿都好等系列礼盒，实现粽子、咸鸭蛋、皮蛋等产品的自由搭配，充满新意的做法，受到长株潭、江西、湖北、河北等省内外市场的青睐。

“2021年，我们的销售额达1.12亿元。”肖建新表示，公司计划用3年至5年时间，实现销售额破5亿元的目标。