推广“全电厨房”，开启“无烟”时代

株洲日报·掌上株洲讯（记者/邹怡敏 通讯员/王瀚辉） 近日，渌口区发布株洲首份推动电能替代政府指导性文件《关于鼓励政府机关、中小学校推广“瓶改电”“煤改电”的通知》，鼓励全区政府机关和中小学校开展“瓶改电”“煤改电”，引导推广“全电厨房”建设工作。

实施“瓶改电”“煤改电”工作，是推进绿色低碳高质量发展举措之一。2021年以来，国网渌口区供电公司深入该区57所中小学、幼儿园和10多家政府机关，调研食堂能效结构，指导帮助政府机关、学校制定“瓶改电”“煤改电”方案和相应的建设、使用标准，推动“全电厨房”“全电热水”“全电空调”建设标准化、使用规范化。

“现在，不要10秒，火力就可以达到炒菜需要的热度，做一顿饭菜只要1个半小时，而以前要花3个小时。”在朱亭镇政府食堂，改造后的厨房让厨师长刘石桥做菜更省心省力。过去，该食堂一直采用燃煤作为能源，灰尘大，生火后整个空间弥漫着难闻的油烟味。去年底，食堂启动改造，淘汰沿袭了几十年的石化能源设备，全部更换成更清洁、更安全、更高效的全电餐厨设备，不仅厨房没有了烟火，而且由于热效能提升和设备维护减少，食堂每年节约综合用能成本40%以上，减少碳排量30%以上。

“我们对于报装容量160千伏安及以下的‘全电厨房’业扩增容项目，实行‘三零服务’（零上门、零审批、零投资），开辟绿色通道，压缩办电时间，降低办电成本，提升用户办电体验，推进项目早接电、早用电。”国网渌口区供电公司相关负责人表示，目前，该区已有7所学校和5家政府机关达成“全电厨房”建设意向。