张书乐
【色香味俱全,自然红得出位且长久。】
打完卡就走,都打过卡了就不红了,这似乎成了喧嚣一时的网红打卡地们的魔咒。
在株洲,也有不少涌现出来的网红打卡地,逐渐成为年轻人打卡发圈荐店的网红点。但这样未必长久,以往各地早早涌现的此类门店,大多昙花一现。
最初的网红书店,各种文艺青年打卡拍照尽显风流、唯独不买书;此后网红餐饮开始翻红。但此类以颜值为主打、打卡为卖点的套路,用开启此风气之先的雕爷牛腩前高管的话可见一斑:来猎奇的达到总客流量的60%,回头客仅占一两成。
于是乎,作为网红打卡地潮流代表、新消费赛道上一路高歌的网红美食们开始落寞。媒体报道称,在点评网站上,趣巴渝的所有北京门店都已经是“暂停营业”状态,去年8月开在北京“趣小面”首店已经关闭,喜茶则在2月爆出大裁员消息……
资本市场上的晴雨表则更为明显,有机构做了不完全统计,2022年2月,新消费领域共公布了70起投融资事件,投融资数量下降约36%。
但并非没有脱颖而出者,能破局者的关键差异无外乎三点:
其一曰增量。即网红打卡地不能只是本地消费这样的存量市场。茶颜悦色和文和友当初在长沙主要做的就是游客生意,这和天津狗不理、北京全聚德的套路并无二致。
其二曰含量。在去年爆红的曹县,其底色则是一个依托于棺材、寿衣、汉服等产业而覆盖全球的产供销集散地,其棺材甚至占据日本市场的九成之多,称其是土味“宇宙中心”不为过。
其三曰变量。河南卫视主导的各种“奇妙夜”,不断带着河南的各种文化沉淀破土而出、破圈入味,其差异化的表现手法处处和底蕴融合,色香味俱全,自然红得出位且长久了。