清淡饮食是不是 不吃肉不吃油？

一些情况下，医生可能会嘱咐你“清淡饮食”。但如何“清淡饮食”？或许你的观点是错的。

误区一 不吃肉只吃素

不吃肉会使人体内缺乏营养素，造成营养不良、贫血。

人体中需要各种营养元素，其中有8种必需的氨基酸，人体不能“自产”，必须靠外界的食物来摄取。而我们吸收的蛋白质主要来源于豆类、肉类和禽蛋类，其中肉类中所含的动物蛋白更容易被人体吸收，这是植物蛋白所不能替代的。

蛋白质的“工作”是修复肌肉和大脑，提供再生细胞来维持正常的新陈代谢。如果为了减重不吃任何肉类，势必会造成新陈代谢的细胞数量减少、活跃度下降。这时如果再过度运动，造成红细胞减少，那就可能会贫血、脑供血不足、食欲不佳。

其次，只吃素容易使人患上脂肪肝。在多数人的印象中脂肪肝是一种“胖子病”，然而事实上，一些身材苗条的人，也会患脂肪肝。而他们的共同点就是——长期吃素。

长期只吃素食，人体无法获得必需氨基酸，从而导致体内脂肪运输异常。这种状态下，脂肪更容易在肝脏堆积，形成营养不良型脂肪肝。

误区二 滴油不沾

草食动物的粪便是不是很干？甚至有些还可以拿来当燃料。那是因为草食动物的饮食结构中脂类摄入量偏低。因此，长期滴油不沾或者不摄入脂肪，会让体内的胃酸与消化酶减少，润滑肠道的必要物质缺失，从而导致便秘。

所以，做到清淡饮食总结起来就一句话——营养均衡、饮食多样化、少盐少油少糖。