春来荠菜寄乡愁

又是一年春草绿，依然十里荠菜香。今年一开春，就收到妈妈寄来的一箱荠菜。黄叶、泥土都已清理过，干干爽爽、整整齐齐，饱含着妈妈的爱，也带来了家乡的春天。

荠菜萌于严冬，茂于早春。晋代夏侯谌曾在诗中写道“钻重冰而挺茂，蒙严霜以发鲜。”每当春回大地，荠菜便破土而出，悄然铺满山野乡田，成为人们舌尖上的鲜味。

小时候，一到春天，常和小伙伴们相约去附近的麦田挑荠菜。那时的人们很少用农药除草，往往野草野菜长得比麦苗还密，所以麦田的主人对挑野菜的人们不仅不会驱逐，反而很是欢迎。

我们去挑荠菜，不单是为了吃，更多是觉得好玩。到了麦田里，我们先一阵疯跑，让旺盛的精力得到发泄，也是为了在田野深处能找到更多的荠菜。荠菜特有的锯齿形叶子很好辨认，眼尖的小伙伴锁定目标后立刻大喊：“快来，我找这儿有一大堆！”其他小伙伴便蜂拥而至，一人一把小铲子对准荠菜的根部，一铲一提，很快就把肥嫩的荠菜一抢而空，再一起继续寻找，直到每个人的小篮子都装得满满的。

当然麦田里还有其他野菜，但是荠菜因它特殊的清香，最受青睐。偶尔还会发现零星几朵“麦皮花”，长大后我曾考证过，它的学名应该是叫瞿麦。小小的绒绒的粉色花瓣围成伞状，随着春风微微颤动，像飞扬的拉丁舞裙。摘到麦皮花的小伙伴总会和其他人分享，一人一朵，插在鬓间扮新娘，互相嬉笑着，追逐着，田野上空，春风将我们快乐的笑声送的很远很远……

玩累了，找一处空地躺下。聊聊趣事，说说烦恼，有时候什么也不说，大家都静静地看着天空，不知道在想着什么，也许是对春天到来的欣喜，也许是对未来的憧憬。

回到家中，妈妈把我挑回来的荠菜淘洗干净，用水焯熟。可以包饺子，可以腌浆水菜，我最喜欢凉拌吃，一丁点盐用香醋调开，洒上蒜末芝麻，再泼上麻油，那香味至今萦绕在我鼻尖、心头。荠菜的清香留在我童年的味蕾里，也伴随着我慢慢成长。每年挑荠菜、吃荠菜，成了春日里一种浪漫的仪式。

直到上了大学，离开家乡，再也未能像儿时那般无忧无虑地奔跑在田间地头，在春风里寻找着荠菜的踪迹。但是妈妈每年都会在春天挑来野菜冻成菜团，保存在冰箱里等我回去吃。今年过年因值班未能回家，妈妈便用快递将荠菜寄给我，让我远在异乡也能尝到这春日限定的鲜味。

虽然网上也有卖速冻荠菜馅，还省去了清洗的麻烦。但是总觉得那荠菜吃起来如同嚼柴，一点滋味也没有。也许，是少了挑荠菜的快乐，是少了故土的味道。妈妈为我寄来了荠菜，也寄来了乡愁……