湘春蕨菜 从“山野”走向海外 株洲日报·掌上株洲记者/李军 通讯员/周方旺

春雨绵绵，渌口区的蕨菜被唤醒，漫山遍野地冒出了头。

大自然的馈赠带来优质农产品，湖南湘春农业科技开发有限公司（简称湘春农业）的辛勤耕耘，则让其远销韩国、日本等地，并成长为我市首个“湖南省老字号”品牌——“湘春蕨菜”。

打造特色农产品品牌、助推农业产业化，是实现乡村振兴的必然选择。解读“湘春蕨菜”的品牌塑造之路，或可为“品牌强农”带来更多思路与启发。

“山间”到“车间”，山珍变“品牌”

炎陵黄桃，白关丝瓜，渌口蕨菜。得天独厚的地理气候环境，让株洲的土地上涌现诸多优质的农产品。每年3月底至7月，都是渌口蕨菜生产的旺季。经过采摘、挑选、水煮或晒干等工艺，蕨菜将被放入写有韩文的包装箱，最终漂洋过海，走向韩国人的餐桌。

湘春农业负责人刘芬说，早在上世纪90年代，渌口蕨菜就凭借优良品质，吸引东北等地的经销商前来收购，并在深加工后销往国外。

回顾当地蕨菜产业发展，一言以蔽之，走过了“野蛮生长”到品牌经营的历程。

最初，从朱亭到周边乡镇，都有家庭小作坊生产加工蕨菜并销往外地。可为外地食品公司“代工”的局面，导致当地缺乏话语权。2010年，湘春农业注册成立，并基于多年沉淀脱颖而出，次年便成为市级农业产业化龙头企业。得益于我市检验检疫、商务、农业等部门联合帮扶，又在2012年取得蕨菜自营出口权，成为当时省内首家出口蕨菜的公司。

完成出入境检验检疫部门的注册备案及食品国际安全认证工作，获得国际质量管理体系认证，注册“湘春”牌商标，湘春农业对品牌的打造不遗余力。

规模化生产、品牌化运营，迅速让“湘春蕨菜”打开韩国、日本等地市场，带动周边县市近2000名农民从事蕨菜等农产品的采收、加工和销售。

刘芬介绍，2016年是湘春农业发展的重要节点。当年9月，“湘春蕨菜”入选“湖南老字号”企业，为株洲实现“零的突破”，11月，又获“湖南省农业产业化龙头企业”称号。

如今，湘春农业已成为一家从事农副产品种植、收购、加工和出口贸易的综合型企业，20多种特色产品包括蕨菜类蔬菜、干菜、水煮蔬菜和腌菜，主要销往韩国、日本等地，每年出口量2000多吨，年产值超过5000万元。

从“山野”走进家庭小作坊，走进企业生产车间，走向国外，“湘春蕨菜”坚持走品牌化道路，最终打开了一片广阔天地，成为株洲特色农产品名片之一。

科技加绿色，传承“以质为先”

为何“湘春蕨菜”能成为株洲首个“湖南老字号”品牌？

在刘芬看来，核心因素在产品质量，而质量的保证，既来源于野生蕨菜原生态的生长环境，更在于湘春蕨菜一直以来对“重品质、守诚信”的坚持。

“老字号”之所以焕发新魅力，在于与时俱进地创新，开发符合市场需求的产品。

从一开始，湘春农业就瞄准了韩国的市场，可韩国客户需要的蕨菜干，并非将新鲜蕨菜简单晒干就行，而是对蕨菜的长度、颜色和新鲜度等都有严格要求。

“产品质量靠得住，市场也就能守住。”刘芬说，公司与第一家韩国客户合作时，对方委派了5个“监工”，因有时货源本身不够鲜嫩、晒干程度不够等，不符合要求，被拒收的情况时有发生。

一些同行认为，手工操作成本不低，还要被“监工”，湘春农业与韩国客户合作是“自讨苦吃”。可湘春农业不这么看，反而主动要求之后的韩国客户委派“监工”，对收购货源、挑拣、晒干等程序全程监控。

“这么多年坚持下来，‘以诚为本，以质为先’已沉淀为我们的经营理念，成为老字号品牌的重要内涵。”刘芬介绍。

重视科技开发与绿色发展，也是湘春农业提升产品质量的“秘诀”。

为此，湘春农业组建了专门的新品种、新产品研发团队，聘请了资深食品加工、检验检测等专业技术人员，公司自主研发的“一种水煮蔬菜的制备方法”，获得1项国家发明专利和10余项外观专利。同时，也利用自身产业链优势，发展两型生态农业，用蔬菜加工的废料进行生态养殖，并推广应用节能节水产品和清洁技术，实现了再生资源的综合利用。

“从原材料选择、产品加工与销售各环节，我们严格实行标准化管理。”刘芬说，公司还建立了食品安全检测室，对每一批产品进行严格的质量检查。

受疫情影响，刘芬坦言公司作为出口型企业遇到不少困难，她希望相关政府部门在扶持“老字号”品牌企业时，能深入调研、精准施策，及时出台相关政策帮助企业度过危机，“助力我们‘老字号’品牌做优做强，形成农产品品牌矩阵，赋能株洲乡村振兴。”