春节后，吃什么解腻？

假期饮食难免大鱼大肉，这里为大家推荐一些解腻食物。

膳食纤维可抑制能量的吸收

解腻食物主要集中在各种蔬菜水果，比如苹果、芹菜，还有一些粗杂粮，比如玉米、红薯。这些食物的主要特点是膳食纤维含量比较高。

但要注意的是，膳食纤维并不是越多越好。过量摄入会引起一些矿物质，比如钙，还有一些蛋白质的吸收减少，对身体有不利影响。

那为什么专家还主张食用膳食纤维呢？因为膳食纤维能够抑制糖和脂肪吸收的速度，在体内的糖和脂肪是可以互相转化的。因此，不管是糖还是脂肪吸收多了都会造成脂肪蓄积，能量过剩。所以，膳食纤维可抑制能量的吸收。

还有的人为了达到减重效果选择吃水果餐，这样的饮食方式可取吗？

专家表示，这样的饮食方式是不推荐的。均衡膳食很重要，单纯地摄入水果或蔬菜会造成营养素失衡。比如，蛋白质含量不够，就会消耗身体的肌肉，对健康造成负面影响。

推荐这些解腻食物

为了缓解油腻，保持健康，万物给大家推荐一些有助于解腻的食物。

苹果。俗话说“一天一个苹果，医生远离我”。尤其是春节，肠胃被节日的大鱼大肉折腾得有些疲惫，苹果中的果胶有助于解油腻。

西红柿。无论大个的西红柿，还是小个的圣女果，营养大致相同。西红柿中含有维生素C，吃多了大鱼大肉，吃点西红柿，能够清肠胃解油腻，还有助于预防初春多发的感冒。

山楂。春节这段时间已经到了吃鲜山楂的尾声时期了，鲜山楂中维生素C的含量很高，还含有丰富的果胶（水溶性纤维素），具有很好的解油腻作用。

燕麦。燕麦富含碳水化合物，还含较多的B族维生素及钙、磷、铁；燕麦属于粗纤维食品，可以作为主食代替精米白面，大鱼大肉后，不妨来一碗香甜可口的燕麦粥，润肠通便。

芹菜。芹菜富含膳食纤维，不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用。推荐素炒芹菜，它最大限度地保持了芹菜的原味和营养，口味清淡爽口，有很好的助消化、去油腻作用。

柠檬水。柠檬含有丰富的维生素，切几片柠檬泡水喝，代替各种甜饮料，酸甜好喝，促进消化又解腻。

玉米。玉米之所以能够成为清肠能手，主要归功于它里面富含的粗纤维，能刺激胃肠壁，加快大便和肠道中其他代谢废物排出体外的速度。

黄瓜。黄瓜富含膳食纤维，热量又低，吃起来清脆爽口，无论是减肥还是解腻，都很合适。