年夜饭预订火爆 预制菜占“C”位

天元区一家火锅食材连锁店内，年夜饭预制食材很受欢迎。 株洲日报·掌上株洲记者/肖蓉

株洲日报·掌上株洲讯（记者/肖蓉） 离春节不到一个月时间。吃年夜饭，是家家户户过年团圆的一件大事，餐饮行业也迎来了火爆时节。由于受新冠肺炎疫情，前两年我市餐饮行业遭遇年夜饭预订冷淡。今年的年夜饭预订情况又会怎样呢？1月6日，记者走访发现：株洲因疫情控制稳定，年夜饭预订火爆，其中预制菜品占了“C”位。

堂食年夜饭预订火爆

部分饭店包厢提前一个月已订满

6日上午，记者在我市多处看到，不少饭店、餐厅门外都摆上了年夜饭预订的招牌。记者进入天元区庐山路一家海鲜餐店咨询，“我们店年夜饭晚餐时段的包厢和大厅的大桌全部预订完了，只剩少量4-5人的小桌可以预订。”该店工作人员介绍，株洲疫情控制稳定，餐饮业重回火爆，为此，他们提前两个月开启年夜饭预订，不到一个月时间，就订出了40多桌。

而我市一家新开的连锁湘菜饭店负责人表示，大年夜当天，除了可以预订中餐外，晚餐推出两轮用餐时段，第一轮是下午4-6时，第二轮是晚上6-8时，“第二轮时段的包厢已订满了”。

为了吸引消费者，各餐厅酒店各显神通，推出了特色年夜饭，如金龙大酒店，推出了驴肉、羊肉火锅冬季滋补系列；徐记海鲜推出不同价位的海鲜餐。而大部分酒店、饭店则以套餐形式为主，年夜饭价格从1000元到4000元不等。

预制菜受热捧

省时省力在家吃团圆大餐

如果想在家吃年夜饭，又想省时省力，预制菜成为不少市民的选择。

今年是市民王小姐和老公婚后过的第一个年，想邀请双方父母在家吃团圆饭。“我和老公都是‘厨房小白’，实在难以胜任年夜饭这样的‘大阵仗’，预制菜正好能帮上忙。”68元一份的虎皮扣肉、98元一份的蒸鸡、168元一份的黄焖羊肉……她和老公在家附近的一家餐厅预订了6个预制菜，有的只需放蒸锅上加热，有的用微波炉“叮”一下就行，“再炒两个小菜，准备一些糕点和水果，一个小时就能搞定一桌丰盛的年夜饭。”王小姐说。

在天元区一家火锅食材连锁店内，工作人员正在门口推广年夜饭预制食材，不少市民驻足咨询。各种口味的底料、切好的肉卷、洗好的素菜……琳琅满目的菜品摆满了保鲜柜。该工作人员介绍：“大年夜，我们推出了满59元免费送货上门的业务，除火锅外，还推出了588元、666元的套餐，线下门店和线上商城都能同步预订。”