冬至来了 做份支竹羊腩煲暖暖胃

株洲日报·掌上株洲记者/王晖 通讯员/叶昕蕾

冬至已至，寒潮来袭，食补正当时。一锅暖笠笠的支竹羊腩煲，让您的冬天有满满仪式感。刚出炉的羊腩煲还在咕嘟咕嘟地翻滚，南乳和油脂的香气扑面而来。一口至味热食治愈你的胃和心，让整个冬季热气腾腾。

浸泡支竹，洗净羊腩，并将配菜切好备用，热锅放入羊腩翻炒，翻炒至表面些许焦黄后加入温水焯水。热锅冷油，放入姜蒜爆香，再放入羊腩一起翻炒然后加入酱料翻炒至有香味溢出。萝卜铺底，依次往汤锅加入羊腩、冰糖、竹蔗、支竹，再放蒜苗提味，小火焖煮60分钟即可盛出支竹羊腩煲。

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