桃子和西瓜一起吃会中毒？真相藏不住了 王文祥

坊间有传言说，桃子不能和西瓜一起吃，会中毒致命。从营养成分看，桃子含丰富的维生素和矿物质，尤其是钾元素等矿物质和一定量的果胶，对减重和高血压等心脑血管疾病大有益处。西瓜含水分较高，是补水“利器”，番茄红素和维生素C含量也很高。从营养成分角度分析，并没有发现一起吃会中毒的理由。

在营养学和食品安全理论中，并没有“食物相克”之说。食物与药物的相互作用是客观存在的，药物与药物之间的相互作用也是有的，但现实生活中，并没有看到真正由于食物相克导致的中毒案例及相关报道。即便是有些关于“食物相克”致人死亡的说法，不排除食物中毒或者特殊体质对食物过敏等因素的影响。

中国营养学会曾委托兰州大学100名健康人进行所谓“相克”食物试食试验，包括猪肉+百合、鸡肉+芝麻、牛肉+土豆、土豆+西红柿、韭菜+菠菜等，连续观察一周，也均未发现任何异常反应。所以，桃子和西瓜不能一起吃的说法并没有科学依据，会中毒致命的说法更不可信。

柠檬水不能白天喝，会变黑？

有坊间传言：柠檬是光敏食物，容易吸收光，柠檬水白天喝会被黑。

首先，柠檬本身确是一种光敏食物，因为柠檬中含有的柠檬烯、香豆素类对光源十分敏感，接触到光源会发生作用，导致变黑。

但柠檬含有的柠檬烯、香豆素等感光物质极其微量，柠檬烯、香豆素属于脂溶性物质，几乎不溶于水，主要存在于柠檬精油中，柠檬水几乎泡不出来；再者，即使能摄入体内，还需要足够的日光暴晒才有可能使皮肤变黑，如果是暴晒，不摄入柠檬烯等光敏物质也会被晒黑。

所以，柠檬水不能白天喝没有任何科学依据。同理，晚上喝抗衰老更不可信。抗衰老不是靠单一的食物能解决的，平衡膳食，合理的生活节奏和方式更为靠谱。