“生熟食要分开存放、餐厨垃圾要及时清理、必须配备留样冰箱……”近日，市食药监局开展“年夜饭”餐饮服务食品安全专项检查行动。其中，重点检查肉及肉制品的进货查验、索证索票和存储条件；对“年夜饭”菜谱进行审查和备案，提醒餐饮单位尽量不要上高风险菜品；详细核查承办年夜饭餐饮单位的许可经营范围、从业人员健康管理、环境卫生、三防设施、食品存储、食品留样、餐用具清洗消毒制度落实等情况。据悉，目前共检查承办年夜饭的餐饮单位288家，责令整改42家。
株洲日报见习记者
马文章 摄
