如何泡一杯年轻人爱喝的

□ 株洲日报见习记者 马文章

品茶，即品味人生。在忙碌间隙、在夜深人静、在人心躁动不安之时，泡上一壶好茶，细细品味。

如今越来越多的年轻人也加入了喝茶品茶的行列，一杯沁人心脾的好茶不但是健康的饮品，也是联系人们情感的纽带。

有数据表明，2017年上半年，株洲茶业市场产值已超6亿元，其中各类功夫茶馆和茶艺吧有200余家。新的消费习惯引领行业的变革，让更多人知茶、爱茶、懂茶是茶行业人共同的奋斗目标，挖掘更具消费能力和潜力的年轻人市场，已然成为茶行业的共识。

Ｃ

研究透年轻人的消费习惯和口味就能迅速占领市场，在快消行业，这条营销策略越来越得到商家推崇。“怎么摸透年轻人的喜好或许可以向白酒行业取经。”从事白酒代理商又有一座茶楼的宋大进颇有心得。

他列举了近年来广受年轻人喜爱的白酒新品，如泸小二、江小白、炸弹、三两三等，这些新兴的白酒品牌以较低的售价，不错的口感和时尚新颖的包装深得年轻群体欢迎。“年轻人喝的不仅仅是酒，也是一种情怀，一种态度。”这些小白酒品牌在外包装标示和宣传口号上迎合当下年轻人的工作、爱情、职场、社交的种种痛点：“用子弹放倒敌人，用二锅头放倒兄弟”“让干杯成为周末解放宣言”.....这些出自大品牌白酒企业的新兴产品首选考虑的不是如何降低价格，而是先抓住消费者的心，让产品文化符合其生活态度。

“与传统茶商标榜的悠久茶文化相比，电商品牌在外包装上讲究包装醒目、画面较萌、有较多的心情文字，同时在体验和服务上尽可能做到完美，包括较多的赠品、完善的售后服务、较多的节日促销等等。”胡伟平认为，电商平台正悄然成为茶消费市场的中坚力量。

面对日益庞大的年轻消费市场，茶行业的痛点在哪里？俗话说，茶酒不分家。株洲市茶业协会会长贺湘平就扩展年轻人茶业市场给出了自己见解：“能否做到生产标准化，产品时尚化，文化通俗化是开启行业快速发展的一把密匙。”

茶行业流行的一句话是：做茶叶要做茶文化，但千万别做成文化茶。什么意思？就是说做茶文化不能做过了头，让消费者只注意到文化，而忽视了茶。

“让大众都喝得起好茶，是我们从业人员的共同愿望，茶始终是一款饮品，最终还是要飞入寻常百姓家的。”贺湘平说。

消费观察：年轻人喝茶

不看“门道” 重味道

A

位于天元区联谊路的天同文化茶城是本地最大的茶叶市场，这里有独立茶叶店铺60余个，每天在市场看茶买茶的人络绎不绝。

走进这个古朴典雅、传统韵味、古典商埠风貌的主题茶文化城，记者发现，各家店铺为了吸引顾客在面子和里子上下足了功夫。“株洲越来越多人喜欢喝茶，茶叶销售也一天天见好。一个良好氛围的市场需要慢慢培养。”谈及茶叶生意经，陈老板一下子打开了话匣子。

聊到年轻人喝茶这个话题，陈老板也是有感而发：对于提振茶消费和宣传茶文化，80、90后这块的确是个不可忽视的群体。他们有一定消费能力和精神追求，茶叶这种产品不一定是他们的这个年龄层次的必需品，但随着年纪增长阅历增多，总会要喝茶的。

90后李涛，在株洲一家国企上班。为了在下班之余喝上一杯好茶，特意跑到福建花了近万元购置了一套造型精美的茶具。“我也是刚刚才开始喝茶的，在如今这个‘鸭梨山大’的社会，发现喝茶能让我安静下来思考一些事。周末的时候，我喜欢和朋友去茶馆喝茶聊天，现在是不可一日无茶。”李涛接触茶时间不长，以前娱乐消遣总爱喝点白酒啤酒。接触到茶后，他已经不单单把茶当做一个饮品，更看做是与人维系感情的一个重要平台。

“中国从来不缺好茶，西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁……这些名茶都是如雷贯耳的大品牌。但是年轻人并不喜欢纯绿茶、纯红茶这些单一风味，柠檬茶、蜂蜜茶、蜜柚茶这类花果茶很受年轻人欢迎。”绿意茶业老板胡伟平介绍，很多年轻人受到周围喝茶朋友的影响，也开始慢慢接触到茶这门“慢”文化。“一次在逛无印良品店里专门去看了一下茶叶货架，很吃惊地发现茶叶居然有几十种口味，有些口味闻所未闻。”

记者走访各大超市饮料和茶专柜，发现与茶有关的饮品就堆满二排货架，像立顿、雀巢这类国外品牌茶冲剂特别受到白领学生人群喜爱。独特的品牌文化和精致的外包装以及与国外同口感的味道使这些”洋品牌”更能抓住年轻人群。

小学开设茶艺课程，从小接受茶文化熏陶。 马文章 摄

B

消费变化： 线下积极转型，电商拓宽市场

记者打开百度地图，搜索关键字：株洲城区茶吧。有近百条的店铺推荐，又以分布在各大商圈和生活区居多。近年来，针对25岁到35岁年轻人市场，许多商户专门将传统茶叶商铺改成更时尚、互动性更强的茶吧和茶艺馆。这些喝茶场所如雨后春笋般多了起来，且多以中低端茶叶品种销售为主，同时兼售专业的茶具，提供各类休闲娱乐设施，既能聊天品茶又能放松娱乐。

“向年轻人要市场，无论从鲜叶形状、茶品口感、外观包装，到营销模式，株洲的茶吧都在朝年轻化发展。”天元区一位茶艺馆老板表示，提供多元、差异化服务是留下年轻人的法宝。

记者走进该茶艺馆，古朴简约的装饰风格，配以几曲当红的民谣，惬意之中尽显文艺小清新。平常闲暇之余，不但在这里品茶喝茶的人多，与茶相关的周边产品也深受顾客喜爱。一款精致、清新带有设计感包装的绿茶最受消费者追捧，把原本普通的绿茶作为一种“轻礼物”送亲朋好友，既让茶礼更自然，也能表达年轻人的情感诉说。

“这款芡实赤小豆茶最近在我的朋友圈很受欢迎，对于缓解上班一族亚健康问题有一定帮助，送什么礼物不如送健康，这类健康养生茶挺对味。”李女士在淘宝网上下单了二包小豆茶，准备作为中秋礼物送给闺蜜。

权威数据表明，目前，我国饮茶消费者有4.68亿人，人均茶叶消费量为950克/年，这其中电商在拓宽市场上起到重要作用。阿里研究院的数据显示，2015年中国茶叶淘宝/天猫销售额达到88亿元，2016年“双十一”当天排名靠前的茶店铺当天成交量达到25万件。线上茶叶消费群体中青年人比例占六成，一举打破长期以来茶叶消费以中老年人为主的局面。

电商平台进货渠道广、推广费用低、价格透明，有得天独厚的优势。线上茶叶销售成绩骄人，凸显茶叶消费需求旺盛，前景诱人。各传统茶商都开始布局淘宝、京东等网购平台，云端下单，线下取货，在培养新一批茶业消费人群，电商平台功不可没。

茶