近日，炎陵县市场监督管理局执法人员深入各敬老院开展食品安全专项检查，以实际行动守护银发群体的舌尖安全。此次检查重点围绕资质与制度、食材采购、加工制作规范、从业人员管理等方面。
检查过程中，执法人员仔细查看各集体用餐单位的食品经营许可证是否在有效期内，食品安全管理制度是否落实，要求相关负责人切实履行食品安全第一责任人责任；详细查验了进货台账，对食品储存、加工制作、留样管理等环节进行细致检查，要求机构做好“三防”，加强环境卫生管理，并督促严格落实从业人员晨检制度。
针对检查中发现的个别存在食品储存不规范、台账记录不完善等问题，执法人员当场下达了责令整改通知书，提出具体整改意见，要求敬老院立即整改落实，并明确整改期限，后续将对整改情况进行跟踪复查。
