秋意浓，丰收至。近日，茶陵县火田镇山田村农晓龙种养农民专业合作社的近百亩八月瓜迎来了丰收，翠绿的藤蔓下挂满了肥硕的八月瓜，有翠绿色、紫色、黄色，有的已经裂口，散发出淡淡清香，让人垂涎欲滴，果农正穿梭于藤蔓之下，采收果实。
八月瓜又叫“八月炸”，这种果实一般在农历八月成熟，成熟后果皮自动裂开露出里面的果肉，它的果肉呈乳白色，口感滑嫩，口味香甜，具有与其它果品不相同的独特香味，是不少人钟爱的山珍水果。现下正是成熟期，不少游客慕名前来采摘，体验采摘和鲜食的乐趣。
游客陈维说，因为以前没有吃过八月瓜，他就从茶陵县城特意跑过来尝下这个口感，尝了之后觉得口感绵密香甜，感觉口味很不错，然后刚才百度了一下觉得八月瓜的营养也很不错，所以打算采一点回去。
八月瓜是一种药食两用的健康农产品，果实除鲜食外还可酿酒、制作果浆和饮料，种子可榨油食用，果实和根都可入药，全身是宝。山田村于2020年引进八月瓜特色种植项目，通过“村集体 企业 农户”的发展模式，成功填补了当地人工种植八月瓜的空白。山田村一直以来有野生八月瓜这种资源，拥有得天独厚的水资源条件、土壤和生态环境非常适合八月瓜生长。经过种植户不断摸索和精心培育，成功将藏在深山里的美味移栽到果地里，实现产量、效益双丰收，也为增收致富开拓出一条新路子。