为进一步加强肉类产品安全监管，规范辖区夜市餐饮门店的经营行为，营造安全有序的夜市经营秩序，近日，攸县市场监督管理局开展夜市肉制品专项检查行动，守护群众"舌尖上的安全"。
此次行动围绕夜市各类烧烤店、大排档、火锅店等经营场所，重点查看商家是否严格落实索证索票、进货查验记录制度，使用的肉及肉制品来源是否正规，是否新鲜，是否存在异味、腐败味、色泽不正常，生鲜肉是否有动物检验检疫、肉品品质检验合格印章、证明和检疫报告等，严厉打击购进来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格肉类以及经营假冒牛（羊）肉违法行为。同时对夜市餐饮门店的经营资质、操作环境卫生、加工制作过程、餐饮具消毒、从业人员健康管理等环节进行检查。截止目前，共检查夜市餐饮单位48家，发现隐患问题17个，下达责令整改通知书9份。
检查结束后，执法人员积极向夜市从业人员宣传食品安全法律法规、肉制品专项整治和规范经营知识，督促经营主体严格落实进货查验管理制度，留存进货票据、产品检疫检验等相关文件，确保肉制品来源合法、去向可查、质量合格。
下一步，攸县市监局将继续保持高压态势，持续强化对肉制品的监管，深入排查风险隐患，切实维护肉类食品市场秩序，保护人民群众的饮食安全。
（通讯员：吴峥珂、丁锦波）
一审：罗婧；二审：丁玉峰；三审：彭滢