茶陵出土全国首件烤肉串铁炉,距今约2000年
烧烤是当今一种时尚的饮食行为,其实早在两千年前,我们的先人就有此爱好.在我市近期开展的铁质文物修复中,一件神秘铁炉引起考古专家的注意.经查阅文献和考证,专家认为,这件呈长条形的铁炉是王莽时期烤肉串铁炉,约有2000年的历史。
风味小吃烤肉串早在西周时期已非常流行，我国最早的诗歌总集《诗经》就有关于烤肉串的记载。上世纪七八十年代，山东发现了一批东汉年间的画像石，有多幅“庖厨图”，其中就有烤肉串的场面，再现了切肉、串肉、烤肉的场景，极富生活情趣。然而多年来，考古界从未发现与图相匹配的烤肉串炊器实物。
上世纪90年代以来，市考古队在本土相继发掘出一批西汉、东汉时期的古墓葬，出土了一大批铜、铁、瓷及石器。近日，在清理修复馆藏文物时，一件铁炉让考古专家想起曾报道过的“庖厨图”，后经对照，这件铁炉与“庖厨图”上的极为相似。
６日上午，记者在市文物局看到了这件铁炉，该炉长45厘米，深15厘米，一端垂直转角，一端稍呈圆弧状，底部有四足。考古专家认为，圆弧一端用于搁置炭火。而出土时，炉内尚有两把锈蚀的铁耙。专家分析，应是耙炭火所用的工具。与今时烤肉串炉子相比，其造型并无特别之处。
据记录，这件铁炉出土于茶陵古城的一座汉代土坑墓中。墓葬规格高，随葬器物达50余件，多为铁质武器。从随葬品组合与特征分析，考古专家锁定该墓年代为王莽时期，墓主为一身份较高的武将。按年代推算，铁炉距今约有2000年。
考古专家、市文物局局长席道合认为，作为全国首件出土的烤肉串炊器实物，铁炉的出土折射出我国古代饮食文化的丰富多彩，也填补了我国古代饮食文化的一项空白。